samedi 27 avril 2013

Les pancakes

Pour ma première participation à "un tour en cuisine " ( http://www.untourencuisine.com/ ), lors du tour n°262, je suis allée voir le blog de Callys ( http://callys-kitchen.overblog.com/ ) et j'ai choisi de réaliser sa recette de pancake. C'est Jenny du blog http://lacuisinedejenny.wordpress.com/ qui viendra piocher une de mes recettes et la réalisera.

Le blog de Callys est très intéressant , très rempli et mon choix s'est porté sur les pancakes car je n'en avais jamais réalisé ( jusque là je ne faisais que des crêpes ...)
Mais désormais je penserai à varier car je me suis régalée !
Je me suis permise d'apporter quelques  modifications à sa recette, à savoir utiliser de la levure de boulanger fraîche ( et non de la levure chimique) et du beurre ( au lieu de l'huile )

Merci Callys !


Ingrédients : ( pour une dizaine de pancakes )

-200g de farine
-15 g de levure fraiche de boulanger
-3oeufs
-3 càs de sucre en poudre
-200 ml de lait ( en réserver un peu pour la levure)
-35g de beurre fondu
-un peu de beurre pour la cuisson

Préparation :

Faire fondre la levure dans un 1/2 verre de lait avec le sucre
Tamiser la farine, faire un puit et verser les oeufs entiers battus, le beurre et la levure


Mélanger délicatement au début puis énergiquement afin d'éviter la formation de grumeaux
La pâte n'a pas besoin de reposer

Pour la cuisson, utiliser une poele à crêpes, feu moyen
Beurrer très légèrement
Étaler la pâte en cercle de 15cm de diamètre environ
Des que des bulles se forment ( apres 15sec environ), retourner le pancake et cuire environ 15sec


Déguster chaud avec du sucre glace, de la confiture, du chocolat ...

Et comme Callys le suggère dans sa recette pour pouvez ajouter à la pâte de la cannelle en poudre ( ou autre arôme) ou des fruits ( raisins secs par exemple)


Bonne degustation !


8 commentaires:

  1. ils sont beaux ça donne envie

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  2. waouh, que de nouvelles délicieuses recettes!!! tu fai vraimen des choses originales et extra, bravo, quel talent!!! bisous

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  3. merci pour la recette c'est vraiment excellent =D

    P.S:votre site est génial

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  4. Merci Miki !
    Ravie de savoir que vous vous êtes régalé et merci pour vos encouragements !!!!

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  5. Merci pour la recette facile, rapide et délicieuse ! Un régal ce matin avec un bon sirop d'érable

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  6. Après une tentative ratée de pancakes à Mardi-Gras, je retente ma chance ce soir avec votre recette et là... hourra ! De délicieux pancakes, enfin ! J'ai mis un peu de fève tonka dans la pâte, et c'était extra ! Merci pour cette recette !

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  7. Ravie que vous vous soyez régalé !!

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